最近的北方天气是越来越冷了，一阵风刮过来，都感觉冷飕飕的，这个时候首先想到的是吃顿火锅暖暖身，再或者吃顿韩式烤肉，但两者还是偏爱烤肉多些，只因为烤肉最适合寒冷的冬季食用了。吃肉的同时还可以补充脂肪，又能在热腾腾的氛围里取暖，真的是很惬意。当然天气冷的时候，也是必须吃些御寒贴膘的菜，而这当中烤肉是排在第一位的。在家自己做的烤肉，干净卫生不说还特实惠。和家人围在烤炉桌边，吃着烤肉聊着天，也是件蛮舒心的事情呢。冬季，最适合吃烤肉了，但你知道怎么做才好吃吗？私家配方大公开。

用秘制的烤肉酱烤的五花肉，有着浓浓的焦香味，吃的时候用新鲜的生菜卷着五花肉，一口吃下去，很是满足。你要说这个烤肉酱的秘诀在哪里，实际上是用了很常见的食材，就是这个雪梨了，在烤肉酱中加入梨汁，它可以软化肉的组织，这样一来无需添加剂就可以吃到嫩滑无比的五花肉了。最为关键的是自己调配的这款烤肉酱，完全可以和外面烤肉店媲美了。韩式烤肉是韩国料理的代表之作。它的做法超简单，把五花肉或者牛肉切成片，用秘制的烤肉酱腌制过后，选择烤炉、平底锅或者烤箱烤熟即可完成，可谓是新手都可以搞定的一道菜了。烤肉怎么做才好吃？秘诀都在于这款自制的烤肉酱，花钱都买不到的。快找个空闲的时候，约上三五好友，来家里吃一顿烤肉大餐吧。

重点小知识：

1、肉可以选择梅花肉、五花肉或者牛肉都是可以的。

2、秘制的烤肉酱在做法下面，有感兴趣的亲可以看看哈。

3、我是用烤炉完成的，当然你也可以选择用平底锅或者烤箱都是可以的。

4、另外想要烤肉更加的入味的话，也是可以选择提前一晚用烤肉酱抓拌均匀，然后放入冰箱冷藏腌制一晚的。

5、烤好的五花肉可以搭配上泡菜和生菜一起食用的，这样能丰富下口感。

工具：

烤炉 10分钟

食材：

五花肉350g，生菜一把，白芝麻适量

调料：

自制的烤肉酱3勺，韩式辣酱1勺

做法：

1、备好五花肉。

2、五花肉切成薄片。

3、五花肉里倒入烤肉酱。

4、抓拌均匀后，腌渍2小时。

5、烤炉加热，刷一层薄薄的食用油防粘，放上五花肉。

6、时不时的翻个面，并刷层自制的烤肉酱。

7、直至五花肉烤的焦黄即可，吃的时候取一片生菜，把五花肉放到生菜上，再放上少许的辣酱和泡菜，包起来食用。

烤肉酱做法：

食材：

洋葱70g，雪梨80g

调料：

冷水75g，生抽40g，老抽30g，细砂糖10g，大蒜10g，黑胡椒粉1/4茶匙，味啉2勺，芝麻油1茶匙

做法：

1、冷水、生抽、老抽、细砂糖、黑胡椒粉、味啉、芝麻油混合均匀。洋葱，雪梨切块备用。

2、酱料、洋葱、雪梨、大蒜都倒入料理机里。

3、搅打成酱汁即可。